春天的气息渐渐浓厚，你是否感到身体的沉重与疲惫？在这个季节里，尤其是清明前后，很多人会因为冬季的寒气和油腻的饮食而感到身体不适。你有没有想过，简单的食材就能帮助我们排出体内的寒湿，恢复活力？今天，我们就来聊聊被称为“纯阳之草”的艾草，以及如何通过它的食谱来提升我们的健康。
艾草，又名艾蒿，在传统中医中被誉为一种具有温阳驱寒、祛湿止痒的神奇草药。春天的艾草吸纳了丰富的阳气，正是食用的最佳时节。经过一个冬天的沉积，很多人都难免在体内积累了寒湿之气，导致身体疲惫、消化不良等问题。此时，抓住清明时节的短短半个月，合理利用艾草，将有助于提升身体的阳气，排出体内的不适感。
生活中，许多女性朋友在经期前后会感到腹部不适，往往与体内寒气过重有关。而艾草恰恰能够帮助缓解这些不适。它的性温和味苦，适合在这个春季食用，尤其是与鸡蛋、红枣等食材搭配，能有效调理身体。
1. 艾草青团：春天的美味
艾草青团是一道经典的春季美食，制作简单却充满风味。它外皮软糯，内馅鲜香，既能当作点心，又能饱腹。以下是制作艾草青团的食材和步骤：
食材：
新鲜艾草：250克糯米粉：300克粘米粉：100克食用小苏打：2克馅料：咸蛋黄肉松或豆沙（根据个人喜好）制作步骤：
处理艾草：摘去老梗，洗净嫩叶。焯水：锅中烧水，加入小苏打，放入艾草焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，挤干水分。打泥：将艾草放入料理机，加入少许清水，打成细腻泥状。和面：将糯米粉和粘米粉混合，趁热倒入艾草泥，揉成光滑面团，醒发20分钟。包制：取一块面团包入馅料，搓圆。蒸制：蒸屉垫油纸，放入青团，大火蒸10-12分钟。出锅：蒸好后刷一层熟油，防止变干，稍凉后用保鲜膜包好。艾草煮鸡蛋是老一辈人最推崇的做法，简单易行，特别适合女性在经期前后食用。
食材：
新鲜艾草：100克（或干艾草15克）鸡蛋：4-5个生姜：3-5片红枣：5颗（去核）红糖：适量制作步骤：
清洗：艾草和鸡蛋洗净，红枣去核。煮蛋：锅中加水，放入鸡蛋、艾草、生姜片和红枣，大火煮开后转中小火煮8分钟。敲壳：捞出鸡蛋，轻敲蛋壳，放回锅中继续煮15-20分钟。调味：最后加入红糖，煮至融化即可。食用：连汤带蛋一起吃，效果更佳。如果你觉得包青团太麻烦，艾草煎蛋是最佳选择，5分钟出锅，香气扑鼻。
食材：
嫩艾草叶：一小把鸡蛋：3个盐：少许白胡椒粉：少许制作步骤：
处理：取艾草嫩尖，洗净切碎。混合：鸡蛋打入碗中，加入切碎的艾草、盐和白胡椒粉，搅打均匀。煎制：平底锅加油，倒入蛋液，中小火煎至两面金黄熟透。装盘：切块趁热食用。艾草虽好，但也要注意适量，特别是对艾草过敏的人群。春季阳气渐升，适合多吃温性食物，搭配时可加入一些温和的食材，如姜、红枣等。适度运动，保持良好的作息，有助于身体排寒湿。在这个清明时节，艾草不仅是一种美味的食材，更是我们健康的守护者。通过合理的饮食搭配，我们可以轻松提升身体的阳气，排出体内的寒湿。快去市场上买一把新鲜的艾草，试试这些简单的食谱，让春天的健康滋味融入到你的生活中吧！
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